해방촌 빈집 / 빈마을

음, 이게, 현재 누구 한 명이 딱 대답을 해 줄 수 있는 문제가 아니어서 답글이 달리지 않는 것 같아요^-^;

지금 가게는 여러 사람들이 돌아가며 보고 있고, 기존에 주로 재료 관리를 하던 친구랑 현재 돌아가며 재료 관리를 하는 사람들 방식은 조금 다를 수 있거든요. 

지금은,

1번은 가능한 지키고 있고 말씀하신 카레는 일본식 고형 카레인데 재료 원산지는 제가 지금 파악이 안 되어서;;;

2번은 떡볶이가 완전히 기본 메뉴로 자리 잡지는 않아서 그때그때 재료를 수급하는 걸로 알고 있어요.

슈퍼나 채소가게에서 장을 볼 때, 빈가게 식구들이 원산지 표기나 원재료 표기를 확인하는 선에서 재료 구입이 이뤄지고 있지 않을까.. 생각합니다.

3번은 음, 일단 매일 팔고 있는 밥이나 카레, 생협에서 나온 채식 만두, 채식 라면-_-이 모두 채식인 걸로 알고 있고요, 때때로 하고 있는 버섯탕수나 채소 볶음, 떡볶이도 채식 범주에서 벗어나지 않는 것 같아요. 채식인용 콩고기도 취급하고 있고... 

매일 메뉴가 조금씩 달라지는 사정이다 보니, 가게를 방문하셔서 그날 가능한 요리와 그 요리에 들어가는 재료를 그때그때 확인하시는 것이 가장 확실한 것 같습니다. 

저희는 모든 메뉴를 제안할 때, 가능한 채식의 범주를 지키고 있고, 가능한 국산 유기농 재료를 쓰지만, 지금 상황이 모든 식자재를 철저하게 정리해서 수급하고 있지는 못하거든요. 

이게 참, 별로 도움이 안 되는 답인데-_-;;; 어쨌든 제가 드릴 수 있는 대답을 드리고 싶었어요. 하하하;;;

빈가게를 이용해 주셔서 감사합니다 ^-^

대답해 주셔서 감사합니다 :-)

카레는 루에 기본적으로 닭이나 우유성분이 포함되는 경우가 많아서 정확한 제품명을 여쭤본 겁니다.

답변 주신 걸로는 정확하게 알 수가 없네요 ^^;;

떡볶이는 자리잡지 않은 메뉴라도 고추장은 늘 같은 것을 사용하실텐데 어떤 것을 쓰시는지요?

천천히라도 정확한 정보를 주실 수 있다면 알려주시길 바랍니다.