빈가게소식 [빈가게]커피 출시
2010.07.22 02:19
2010년 7월 어느 날.
이발사님이 두고가신 파푸아뉴기니 생두.
볶았습니다.
맛있더군요.
후라이팬을 쓰는 것보다 100배쯤 힘들지만,
자작 수망 로스터가 좀더 고르게 볶입니다.
볶고, 또 볶고...
계속 맛있었습니다.
그래서 급 자신감 상승!
생두 10킬로를 주문해서 어제 받았습니다. 이제
커피를 볶아 판매를 할까 합니다.
빈가게에서 기호품 첫 출시 기념으루
선착순 10명에게 파격가,
100g에 3천원에 판매할 예정입니다.
그 후엔? 원가+땀값+팔쑤심비 하여
100g에 4~5천원이 될 것 같아요.
오늘은 그 어렵다는 케냐 AA와
아주 쉽다는 브라질 santos를 각 200씩 볶았는데
어째 아주 만족스럽진 않습니다.(넘 솔직한가?)
그래도 2-3일 숙성을 거치면 좀더 묵직한 맛을 보여줄런지...
새콤한 과일향의 케냐와 아이스로 마시기에 깔끔하고 시원한 브라질을 원하시면
연락주세요.
그리고, 원하는 종류의 콩이 있으면 따로 볶아 보겠습니다.
가급적 공적무역을 다루려 하지만, 여러 가지 콩을 일단 볶아보고 싶어서 아닌 것들도 있습니다.
참조하셔서...
<지금 갖고 있는 생두>
브라질 fair trade organic pocofundo
브라질 santos no.2 castanal natural
볼리비아 fair trade organic caranavi
콜롬비아 organic tierradentro
코스타리카 shb hermosa dota tarrazu
에디오피아 natural sidamo mao
과테말라 SHB palo alto azul
인도네시아 sumatra g-1 mandheling
케냐 AA oaklands
니카라구아 fair trade organic
팔이 빠지고 땀에 쩔어도 즐거웠답니다.
더워서 헐벗은 채로 로스팅 했습니다.
로스팅 후 가스렌지.
댓글 3
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
---|---|---|---|---|
공지 | 빈가게 찾아오시는 길 [1] | 지음 | 2011.11.27 | 58498 |
공지 | [빈가게]이렇게 많이 받았어요. [7] | 살구 | 2011.11.18 | 62232 |
32 | 빈가게 이동 출장소 후기랄까? ㅎㅎ [2] | 지음 | 2011.11.30 | 12509 |
31 | 12월 5일(월) 저녁 8시 빈가게 모임요~ [2] | 살구 | 2011.12.03 | 5832 |
30 | 수화 준비 모임합시다. 12월 8일 9시 어떤가요? [1] | 살구 | 2011.12.04 | 12853 |
29 | 빈가게 11월 분배파티 회의록 [2] | 지음 | 2011.12.06 | 7573 |
28 | 동국대에서 오신 손님들 | 케이트 | 2011.12.12 | 7639 |
27 | 쌀롱 빈, 첫 손님 맞이하다~! [2] | 케이트 | 2011.12.12 | 8276 |
26 | 빈자의 미학 [1] | 지음 | 2011.12.19 | 13430 |
25 | 만약에 빈가게가 해방촌오거리에 있다면... [2] | 지음 | 2011.12.19 | 14927 |
24 | 12월 17일 수줍은 음악회(사진) | 케이트 | 2011.12.30 | 7706 |
23 | [자료] 해방촌의 지속가능한 물리적 요소에 관한 연구 [1] | 지음 | 2012.01.09 | 33748 |
22 | [자료] 해방촌 가는 길 - 해방촌에는 해방촌이 없다 | 지음 | 2012.01.09 | 20208 |
21 | 설 선물 마땅찮아 고민하는 빈집 식구들~ [1] | 살구 | 2012.01.17 | 28024 |
20 | 라봉 보선과 굴파티! [2] | 들깨 | 2012.01.27 | 18417 |
19 | 오거리 카페에 참고가 되었으면- | 손님 | 2012.02.01 | 16577 |
18 | 협동조합 서비스센터 | 지음 | 2012.02.08 | 21928 |
17 | 빈가게 풍경, 파파이코 빠이~ | 손님 | 2012.02.18 | 18141 |
16 | ㅎㅂㅊ 카페에는... | 손님 | 2012.02.18 | 21353 |
15 | 나는 신규가입한 신동훈이다 ㅋㅋ [2] | 단골꼬마손님 | 2012.04.11 | 18279 |
14 | 카페 해방촌 홈페이지 주소를... [1] | 손님 | 2012.05.11 | 46423 |
13 | 까페 해방촌 조합원 뉴스레터 1호. 2012년 7월호 | 지음 | 2012.08.06 | 10911 |
정녕 빈집+가게+금고 기능이 들어간 홈페이지가 필요할 것이란 말인가? 커뮤니티 + 쇼핑몰 + 전자결제 = ?? 음... _moya