0. 오늘 빈술집 회의
오늘 지음, 살구, 지각생이 켄짱 모친상으로 울산에 내려가요.
그래서 오늘 회의는 다른 분들이 모여서 얘기를 하시면 좋고,
안되면 임시로 다음주 월요일 저녁 쯤에 보는 걸로 해요.
 
 
1. 오픈 일정
빈가게 전체적으로 다음주 월요일부터 오픈하려고 합니다.
오픈 파티는 좀 미루고...
일단 시작하면서 채워나가는 것으로 얘기됐습니다.
빈술집도 일단 지금 있는 술과 안주로 시작하면서...
점점 더 재밌게 채워가 봅시다. ^^
다음주부터 일이 시작되니까... 자기가 일하기로 했던 요일 다시 확인해주세요.
 
지금 청소하느라 까페팀 사람들이 분주한데...
시간나는대로 가서 같이 합시다.
 
 
2. 출자금
현재까지 들어간 출자금이 약 600여 만원이고,
지금까지 가게를 준비한 조합원들의 최소 출자금이 10만원이니까...
뒤에 들어오는 조합원들의 경우도 같은 정도로 맞추는 것이 좋겠다고 의견이 모아졌어요.
처음에 부담이 되면, 조금씩 나눠서 출자하는 걸로 하구요.
 
빈가게 공용 물품 말고,
빈술집의 경우만 따져봐도 이미 구입한 술값이 80여만원, 안주가 10여만원 입니다.
또... 정종잔이나 기타 필요물품들을 구입해야 하니까... 출자금이 좀 더 필요합니다.
그래서... 전혀 부담가질 필요는 없지만,
10만원 이상 출자금을 천천히 준비해주세요.
 
출자금은 사업이 잘 되면, 배당금을 포함해서 돌려받을 수 있는 것이지만,
안되면 자산 감소분 만큼만 받을 수 있는 돈입니다.
출자금에 관한 세부 규정은 조합원모두가 빈가게회의에서 결정합니다.
 
 
2. 조합비
조합비는 지난 회의에서 시간당 1500원으로 결정했었지요.
그런데... 돈 걷을 때의 번거로움도 있고...
까페나 다른 사업들에 참여하는 조합원들과도 기준을 맞추려면...
월 1만원을 기본 조합비로 하고
추가로 시간당 1000원의 조합비를 걷는 것으로 맞추면 어떨까 합니다.
(이렇게 하면 월 20시간 이상 일하면 오히려 조합비를 조금 덜 내는 셈이 되는군요. )
 
 
3. 술값
수입맥주가 부가세가 더 붙어야 해서 원가가 좀 올랐습니다.
얘기됐던 대로... 일반 수익률을 50% 선에서 맞추고...
조합원이 일할 때와 외부 반출할 때 가격을 20%선에서 맞춰봤습니다.
국산맥주 500ml 짜리는 20%에 맞추면 1750원쯤 되는데
백원단위로 계산하는 게 번거로울거 같아 2000원으로 그냥 잡았습니다.
수입맥주의 경우는 종류에 따라 20% 미만인 것도 있습니다.
이 정도면 되겠지요?
별다른 의견이 없으면 이렇게 가죠. 
 

 
 
4. 안주
안주는 지난 목요일에 제가 중부시장에 가서 사왔습니다.
일단 마른 안주류와 황도, 생협과자와 '오늘의 메뉴'만으로 시작해보지요. ㅎㅎ
 
땅콩
오징어
진미채
김말이
해씨볼
건포도
대구포
황도
 
마진율이 약간 고민되기는 합니다.
오징어의 경우 중상급 물건인데... 마리당 1500원입니다.
이걸 구워서 얼마에 팔지요?
지난 번에 얘기했던 대로 50~60%를 남기면... 3000원에서 4000원인데요. ㅎㅎ
파는 아저씨 말로는 저정도면 보통 1만원이라고.. ㅎ
 
땅콩 등도 한 접시 들어갈 양의 원가가 어느정도 되는지 따져보고 가격을 정해야하고...
암튼 일단 메뉴의 종류와 가격을 확정합시다.
이건 제가 당장할 시간이 좀 없는데 혹시 생각해주실분!
 
 
5. 기타
그다음에... 장부정리도 해야하고...
음... 또 뭐가 필요할까...

주류	용량	원가	일반가	수익률	조합원가	수익률
하이트	500	1400	3000	53%	2000	30%
드라이	500	1400	3000	53%	2000	30%
맥스	500	1400	3000	53%	2000	30%
비어라오	330	2063	4000	48%	2500	18%
벡스다크	355	2257	4500	50%	3000	25%
기린이치방	355	2234	4500	50%	3000	26%
레페브라운	330	2477	5000	50%	3000	17%
하이네켄	330	2521	5000	50%	3000	16%
필즈너우르퀠	330	2796	6000	53%	3500	20%
코젤다크	500	3493	7000	50%	4500	22%
그롤쉬스윙탑	450	4758	6000	21%	6000	21%
정종	1800	9750	20000	51%	13000	25%
정종 잔	200	1084	2500	57%	1500	28%