해방촌 빈집 / 빈마을 인터넷에 있는 김치 담그는 법 약 2~3가지 참고하여 100포기 기준으로 평균 수량을 내본 것입니다.
현재 아랫집에 약 130포기 정도의 배추가 있는 걸로 아는데,
겉잎 다듬고 하면 대략 100포기 정도로 보면 어떨까 싶습니다.
작년에 김장하셨던 빈집인들~!!!
보시고 댓글로 의견 주세요.
<김장 100포기 기준>
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1 |
2 |
3 |
올해 | |
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소금 (1컵=160g) |
20kg |
30kg |
80컵(13kg) |
소금 30kg |
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고춧가루 (1컵=80g) |
8kg |
8kg |
50컵(4kg) |
고춧가루 8kg |
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무 |
20~40 |
30개 |
40개 |
무 40개 |
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마늘 (1통=40g) |
1kg |
4kg |
6kg |
마늘4kg |
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파 (쪽파1단 =400g 대파1단=800g) |
쪽파 5단 |
쪽파10단+대파 5단 |
쪽파10단+대파 5단 |
쪽파15단 |
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생강 (생강3톨=100g) |
200g |
1kg |
50톨 (약1.65kg) |
생강 1kg |
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갓 (1단=1kg) |
10단 |
10단 |
10단 |
갓 10단 |
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청각 |
2kg |
x |
2kg |
청각 2kg |
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기타 |
-당근 -젓갈류 : 새우젓(10컵) 멸치젓(10컵) 생새우(10컵) 생굴(10컵) 등(이건 100포기 기준이므로 젓갈김치를 얼마나 담그냐에 따라 양 조절 대략 10포기당 1컵) -홍시 or 늙은 호박 -양파 -사과, 배 -다시마, 표고 등 | |||
그리고 작년 김장 결산했던 내용이 있어서 링크 걸어 둡니다.
http://binzib.net/xe/?mid=team&search_keyword=%EA%B9%80%EC%9E%A5&search_target=title&document_srl=614
목요일, 금요일에는 바짝 장을 봐야 할 것 같아요.
빈집 식구들에게 부탁좀 드리겠습니다..
김장 무서운 줄 모르고 정말 어설프게 덤벼들었다가 진땀 빼고 있는 1인 ;;;;
어여삐 봐주소서~~!!
정리하느라 고생했어요. 어제 오늘 빈농집에서 베라에게 몇 가지 물어보았는데, 일단 김장은 오래 보관해가며 먹는거니까 풀을 쑤지말고 무채랑 기타것들과 고추가루를 잘 버무려서 무치면 물도 생기고 한다더라구요.
해서 풀은 쑤지 않아도 될 것 같구요.
젓갈류는.. 채식하는 사람들도 있으니, 20-30포기 정도만 젓갈을 넣어서 만든다고 생각하는게 좋을 것 같아요.
지난번에 김장 얘기 잠깐 할 때도 나왔던 얘긴데, 마늘은 그냥 간마늘로 구매하자는 의견도 있었던 것 같아요. 요새 마늘값이 장난이 아니라죠. ;;;
중간중간 식사와 간식꺼리들...
전같은 것도 좋을 것 같고, 막걸리나 맥주 등 음료.
그리고 식사도. 식사는 한 두번 정도는 국수나 라면도 괜찮을 것 같아요.
김장 마칠때 쯤엔 보쌈고기와 두부를 준비하면 어떨까 싶어요.
예산이 어느정도 들어갈지 잘 모르겠지만,
일단 집행을 위해 빈고에서 이야기가 좀 되었으면 싶은데..
지음에게 문자 보낼게요.