해방촌 빈집 / 빈마을 글 수 1,492
장 담그기
2월 11일 사랑방 점심시간
ㄱㄷ, 곰자, 베로, 유농, 찬
우리 장 한 번 담가봅시다.
그래서 밥 먹고, 인절미 구워먹고, 차를 마시며 이야기 했음.
필요한 것: 메주, 장독, 장독뚜껑, 스텐레스 통(소금 거를 용도), 숯, 마른고추, 옥상, 소금, 대추, 나무 고운체, 베보자기, (키친타올)
메주는 지선네 어머니가 만드신 것을 구매하기로. 태양초 고추까지 끼워서 주시기로 함~~
장독은 민중에 집에서 빌려주심.
숯은 한살림 구매.
옥상은 학숙 옥상.
소금은 연구소 소금.
일정:
13일 오전 10시반에 수제 맥주 두 페트를 들고, 찰스 유농 찬 곰자 이렇게 독을 가지러 갑니다. 한살림에서 장도 보고.
15일에 메주가 도착. 3층에 보관하기로.
25일 낮 12시에 메주를 씻고
27일 9시에 소금물 풀고
28일 9시에 장독 소독하고, 소금물 걸르고, 장 담그기!
재료비는 28일날 결산.
함께 하고 싶은 분들에게는 일정을 공유하고, 참가비 3000원. 장이 나오면 200ml 병에 드리자.