"두유/두부/비지 만들기"의 두 판 사이의 차이
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(→재료: 두유 부재료) |
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**국내산 서리태 : 1kg당 6000원 가량 | **국내산 서리태 : 1kg당 6000원 가량 | ||
**국내산 백태 : 1kg당 4000원 가량 | **국내산 백태 : 1kg당 4000원 가량 | ||
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***[http://www.garak.co.kr/market/jsp/mk/marketinfo/yangkog_location.jsp 양곡도매시장] | ***[http://www.garak.co.kr/market/jsp/mk/marketinfo/yangkog_location.jsp 양곡도매시장] | ||
| + | **종자 : "국산콩의 선조를 장단백목이라고 하면 그 개량종은 황금, 태광, 장엽. 성연식품은 90% 이상을 태광콩을 쓴다." | ||
| + | **유전자 조작 작물 조심할 것 : [http://www.greenkorea.org/zb/view.php?id=environlaw&no=114 국산콩도 GMO?] | ||
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*부재료 | *부재료 | ||
| − | **땅콩 | + | **곡물 |
| − | **꿀 | + | ***팥 |
| − | **설탕 | + | ***땅콩 |
| − | **소금/죽염 | + | ***깨/검은깨 |
| − | **현미유? | + | **감미료 |
| + | ***꿀(잡화꿀, 생강꿀, 인삼꿀 등) | ||
| + | ***매실효소 | ||
| + | ***설탕 | ||
| + | ***건포도 | ||
| + | ***올리고당? | ||
| + | ***스테비아? | ||
| + | **기타 | ||
| + | ***소금/죽염 | ||
| + | ***현미유? | ||
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*연장 | *연장 | ||
2009년 3월 2일 (월) 20:22 판
재료
- 콩
- 부재료
- 곡물
- 팥
- 땅콩
- 깨/검은깨
- 감미료
- 꿀(잡화꿀, 생강꿀, 인삼꿀 등)
- 매실효소
- 설탕
- 건포도
- 올리고당?
- 스테비아?
- 기타
- 소금/죽염
- 현미유?
- 곡물
- 연장
- 믹서 : 조슬린 선물. 400W, 1.5L 급.
- 멧돌 : 이왕이면 멧돌이 좋지. 어디 시골 빈집에서 어떻게 못 구하나?
- 자전거 믹서 : 만들자!!!
생산량
- 02/01 테스트
- 서리태 400g, 약 600ml
- 물에 12시간 정도 불리면, 약 1200ml 정도
- 여기에 물 약 2400ml을 넣어서 갈면...
- 약 3600ml의 두유가 만들어짐.(비지 포함)
- 서리태 1kg에 6000원이라고 했을 때, 660원/L