"두유/두부/비지 만들기"의 두 판 사이의 차이
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**국내산 서리태 : 1kg당 6000원 가량 | **국내산 서리태 : 1kg당 6000원 가량 | ||
**국내산 백태 : 1kg당 4000원 가량 | **국내산 백태 : 1kg당 4000원 가량 | ||
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***[http://www.garak.co.kr/market/jsp/mk/marketinfo/yangkog_location.jsp 양곡도매시장] | ***[http://www.garak.co.kr/market/jsp/mk/marketinfo/yangkog_location.jsp 양곡도매시장] | ||
| + | **종자 : "국산콩의 선조를 장단백목이라고 하면 그 개량종은 황금, 태광, 장엽. 성연식품은 90% 이상을 태광콩을 쓴다." | ||
| + | **유전자 조작 작물 조심할 것 : [http://www.greenkorea.org/zb/view.php?id=environlaw&no=114 국산콩도 GMO?] | ||
| + | *** | ||
| + | *부재료 | ||
| + | **곡물 | ||
| + | ***팥, 땅콩, 깨, 검은깨, 호두, 잣, 아몬드 등등... | ||
| + | ***쌀, 검은쌀, 13곡(검정콩, 보리, 옥수수, 현미, 백태, 멥쌀, 고구마, 기장, 찹쌀, 검정쌀, 율무, 수수) | ||
| + | **감미료 | ||
| + | ***꿀(잡화꿀, 생강꿀, 인삼꿀 등) | ||
| + | ***매실효소 | ||
| + | ***설탕 | ||
| + | ***올리고당? | ||
| + | ***건포도 | ||
| + | ***스테비아? | ||
| + | ***단호박분말 | ||
| + | **기타 | ||
| + | ***소금(정제염, 재제염, 등) | ||
| + | ***죽염 | ||
| + | ***현미유? | ||
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*연장 | *연장 | ||
**믹서 : 조슬린 선물. 400W, 1.5L 급. | **믹서 : 조슬린 선물. 400W, 1.5L 급. | ||
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**약 3600ml의 두유가 만들어짐.(비지 포함) | **약 3600ml의 두유가 만들어짐.(비지 포함) | ||
**서리태 1kg에 6000원이라고 했을 때, 660원/L | **서리태 1kg에 6000원이라고 했을 때, 660원/L | ||
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| + | ==경쟁사 가격비교== | ||
| + | *정식품, <베지밀> 1L : 대형마트(2100원) | ||
| + | *삼육, <삼육두유> 1L : 대형마트(2000원) | ||
| + | *웅진, <대단한콩> : 인터넷(180ml 24병 19900원, 무료배송) : 무첨가, NonGMO, 외국산 | ||
| + | *서울우유, <두잇> : 인터넷(225ml 10병 10900원, 서리태 11900원, 무료배송) : 국산콩, 무합성착색료 | ||
| + | *풀무원, <리얼콩즙> : 인터넷(215ml 1병 1400원, 검은콩 1700원, 500ml 2900원, 3500원) : 국산콩, 4無첨가 | ||
| + | *[http://cafe.daum.net/kong1009 희망나무 공동체], 5종 : [http://www.storyshop.kr/shop/shop.html?at=view&productid=m00000056917 스토리샵] : 180ml 1400~1500 : 무첨가, 저온살균, 토종콩(부석태) | ||
| + | *푸른들영농조합, <검은콩 두유>, [http://shop.hansalim.or.kr/ 한살림](180ml 5봉 5500원, 서리태 5봉 6000원) : 무농약, 무첨가 | ||
| + | *성연식품, <생협두유>, [http://minwoocoop.or.kr/shopping/view.php?mWc=1236034836&lyM=slrkl3rvdcr5kgm6d&kkG=3600&Psm=qif6k8ak5fjk3fh7h&TLC=7200&fvt=alrkj2al3rk9lwr6kw&xMs=10800&KyK=9r0jw4jg34wlsr4&ecX=14400&key=&act=detail&gc=66220E3100&mcat=마실거리 민우회생협] 회원가(195ml 16병 무농약 17100원, 국내산검은콩 16900원) : 무농약, 무첨가 | ||
==벤치마크== | ==벤치마크== | ||
| + | *[http://cafe.daum.net/kong1009 희망나무 공동체 까페], [http://blog.daum.net/uri_namu 블로그] | ||
| + | **콩을 재료로한 두유, 된장, 청국장 등을 생산하는 기업/공동체 | ||
| + | **정책, 운영방식 등 아주 재밌다. 여기서 공급받아 먹는 것도 나쁘지 않을듯. | ||
*[http://www.cu114.co.kr/gn/bbs/board.php?bo_table=busi_item&wr_id=800 두부다] | *[http://www.cu114.co.kr/gn/bbs/board.php?bo_table=busi_item&wr_id=800 두부다] | ||
| + | **몇군데 체인이 있는 두유, 두부 전문점. | ||
*[http://www.co-op.or.kr/bbs/view.php?id=coop_news&no=431 <생협신문> 식물성 단백질의 보고, 두유! - 성연식품] | *[http://www.co-op.or.kr/bbs/view.php?id=coop_news&no=431 <생협신문> 식물성 단백질의 보고, 두유! - 성연식품] | ||
| + | *[http://christlike.tistory.com/83?srchid=BR1http%3A%2F%2Fchristlike.tistory.com%2F83 검은콩으로 두유만들기] | ||
| + | *[http://news.sbs.co.kr/section_news/news_read.jsp?news_id=N1000549419 <SBS 소비자리포트>두유 첨가물 안전한가?] | ||
| + | *[http://blog.naver.com/ckwldud1/120062710543 엄마표 두유만들기] | ||
| + | *[http://blog.daum.net/cdnews/13642231?srchid=BR1http%3A%2F%2Fblog.daum.net%2Fcdnews%2F13642231 설탕에 대한 오해와 진실] - 감미료 무엇을 쓸 것인가? | ||
| + | *[http://cafe.naver.com/wellnesszone1.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=60 설탕 제대로 알고 먹읍시다] | ||
| + | *[http://www.vege.or.kr/health.html?mode=read&idx=8475&page=1&page_list=1&db_name=a_21&kwd= 올리고당] | ||
| + | *[http://cafe.daum.net/healthlife100/228X/39?docid=FVo7|228X|39|20081219102741&q=%BF%C3%B8%AE%B0%ED%B4%E7%20%C1%F8%BD%C7&srchid=CCBFVo7|228X|39|20081219102741&re=1 콩에 관한 진실] - 콩의 영양분. 어떤 양분을 보충할 것인가? | ||
2009년 3월 5일 (목) 01:21 기준 최신판
재료[편집]
- 콩
- 부재료
- 곡물
- 팥, 땅콩, 깨, 검은깨, 호두, 잣, 아몬드 등등...
- 쌀, 검은쌀, 13곡(검정콩, 보리, 옥수수, 현미, 백태, 멥쌀, 고구마, 기장, 찹쌀, 검정쌀, 율무, 수수)
- 감미료
- 꿀(잡화꿀, 생강꿀, 인삼꿀 등)
- 매실효소
- 설탕
- 올리고당?
- 건포도
- 스테비아?
- 단호박분말
- 기타
- 소금(정제염, 재제염, 등)
- 죽염
- 현미유?
- 곡물
- 연장
- 믹서 : 조슬린 선물. 400W, 1.5L 급.
- 멧돌 : 이왕이면 멧돌이 좋지. 어디 시골 빈집에서 어떻게 못 구하나?
- 자전거 믹서 : 만들자!!!
생산량[편집]
- 02/01 테스트
- 서리태 400g, 약 600ml
- 물에 12시간 정도 불리면, 약 1200ml 정도
- 여기에 물 약 2400ml을 넣어서 갈면...
- 약 3600ml의 두유가 만들어짐.(비지 포함)
- 서리태 1kg에 6000원이라고 했을 때, 660원/L
경쟁사 가격비교[편집]
- 정식품, <베지밀> 1L : 대형마트(2100원)
- 삼육, <삼육두유> 1L : 대형마트(2000원)
- 웅진, <대단한콩> : 인터넷(180ml 24병 19900원, 무료배송) : 무첨가, NonGMO, 외국산
- 서울우유, <두잇> : 인터넷(225ml 10병 10900원, 서리태 11900원, 무료배송) : 국산콩, 무합성착색료
- 풀무원, <리얼콩즙> : 인터넷(215ml 1병 1400원, 검은콩 1700원, 500ml 2900원, 3500원) : 국산콩, 4無첨가
- 희망나무 공동체, 5종 : 스토리샵 : 180ml 1400~1500 : 무첨가, 저온살균, 토종콩(부석태)
- 푸른들영농조합, <검은콩 두유>, 한살림(180ml 5봉 5500원, 서리태 5봉 6000원) : 무농약, 무첨가
- 성연식품, <생협두유>, 민우회생협 회원가(195ml 16병 무농약 17100원, 국내산검은콩 16900원) : 무농약, 무첨가
벤치마크[편집]
- 희망나무 공동체 까페, 블로그
- 콩을 재료로한 두유, 된장, 청국장 등을 생산하는 기업/공동체
- 정책, 운영방식 등 아주 재밌다. 여기서 공급받아 먹는 것도 나쁘지 않을듯.
- 두부다
- 몇군데 체인이 있는 두유, 두부 전문점.
- <생협신문> 식물성 단백질의 보고, 두유! - 성연식품
- 검은콩으로 두유만들기
- <SBS 소비자리포트>두유 첨가물 안전한가?
- 엄마표 두유만들기
- 설탕에 대한 오해와 진실 - 감미료 무엇을 쓸 것인가?
- 설탕 제대로 알고 먹읍시다
- 올리고당
- 콩에 관한 진실 - 콩의 영양분. 어떤 양분을 보충할 것인가?