"주막 마루"의 두 판 사이의 차이

2009년 1월 31일 (토) 03:41 기준 최신판

준비된 술[편집]

마시고 싶은 술을 가져와서 드시는 것은 환영입니다. 다만, 술 사러 가기가 심히 귀찮으신 분들, 살 곳이 없는 야심한 시각에 술이 떨어져 당황하시는 분들, 그냥 빈집 재정에 술배로라도 보탬이 되고자 하시는 분들을 위해 준비했습니다. ^^ 냉장고에서 알아서 꺼내드시고, 술 값은 술값통에 자율적으로 넣어주세요. 주막 마루의 술값통에 들어간 돈은 모두 빈집의 수입으로 계산됩니다.

소주 : 1500원 (구매가 990원, 공병환불 40원)
병맥주 640ml : 2000원 (구매가 1480원, 공병환불 50원)
막걸리 750ml : 2000원 (구매가 1200원)
덕산약주 900ml : 2500원 (구매가 1700원)

앞으로는 술담그기 워크샵을 통해서 직접 만든 술을 판매할 예정입니다. 기대하시라~~

준비된 안주[편집]

최대한 올바른 먹거리이면서도, 값이 저렴하고, 최대한 손이 덜가서 손님들이 직접 쉽게 해먹을 수 있는 안주를 개발중입니다... 만 아직 마른 안주 밖에 없습니다.

뻥튀기 : 국산현미, 무첨가물 : 한 대접 1000원

해방촌에 금요일마다 오시는 뻥튀기 아저씨한테 직접 뻥튀김. 쌀 2kg(약 4000원) 튀기는 데 4000원.

팝콘 : 국산옥수수, 즉석 팝콘 기계. : 1회 분량 2000원

시아 기증 팝콘 기계 + 난만 기증 국산 팝콘용 옥수수

직접 해 드삼.

마른 안주 : 3,000원 : 채식이면서도 되도록 가공되지 않은 것으로 골랐습니다. 분량은 아래 가격을 생각하셔서 적당히 가져가세요.
- 김(+간장) : 민우회생협(50장 2800원), 경동시장(100장 2500원)
- 땅콩 : 남대문시장(한봉지 5000원)
- 말린 무화과 : 남대문시장(한봉지 7000원)
- 마늘 튀김 : 남대문시장(한봉지 7000원)
- 건포도 등 말린 과일 종류 검토중.
파전, 부추전, 호박전 등 전 종류 검토중.
오징어, 한치, 쥐포 등 생선류 마른 안주 검토중.
기본안주는 남산의 기운. ㅋㅋ

술빚기 워크샵[편집]

술빚기 워크샵 살림[편집]

모임[편집]

막걸리[편집]

1차 시도
2차 시도
3차 시도

재료 및 준비물[편집]

물 : 남산 약수
누룩
발효통
- 용용, 술 담그는 데 딱인 유리병 발견!
- 시아, 노획한 항아리

과실주, 약주[편집]

섬네일을 만드는 중 오류 발생: 대상 경로에 섬네일을 저장할 수 없습니다.

금귤주 : 03/28 담금. 30% 3개월 숙성.
진달래주 : 03/31 담금. 산청과 밀양에서 따온 진달래. 20%, 30% 두가지. 3개월 숙성.
매화주 : 04/03 맏앙에서 따온 매화. 25%. 1~2개월 숙성.
민들레주 : 04/08 동네에서 시아가 따온 민들레. 30%. 3개월.
알로에주 : 04/08 부러진 알로에. 30%. 3개월
가시오가피주 : 04/11 시아 기증 가시오가피. 30%.
헛개나무주 : 04/11 시아 기증 헛개나무. 30%.
아카시아주 : 05/10 남산에서 따옴. 35%.
알로에주 : 05/15 경동시장 구입, 35%

맥주[편집]

참고도서[편집]

공장일, <<과일 꽃 약초 주 59가지 무작정 따라하기>>
조호철, <<우리 술 빚기>>
박록담, <<우리술 103가지>>
박록담, <<전통주>>
박록담, <<다시 쓰는 주방문>>
박록담, <<우리술 103가지>>
조정형, <<우리 땅에서 익은 우리술>>

인터넷 자료[편집]

술 구매 방법[편집]

빈집 근처 하모니마트(02-790-9800)에 전화로 주문하면 1~2시간 내에 배달됩니다.(단 3만원 이상 주문시.)
집주소 : 용산동 2가 5-1519 4층

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 ==술빚기 워크샵==
-[[그림:Homemade wine.JPG|thumb]]
+===[[술빚기 워크샵 살림]]===
-*[http://blog.jinbo.net/house/?pid=4  3/28(금) 술빚기 워크샵 첫 모임 공지]
+===모임===
-: [[1차 워크샵 결과]]
+*[[술빚기080328 |03/28 첫번째 모임]] - [http://blog.jinbo.net/house/?pid=4  첫 모임 공지]
+*[[술빚기080404 |04/04 두번째 모임]]
+*[[술빚기080411 |04/11 세번째 모임]]
+*[[술빚기080418 |04/18 네번째 모임]]
+*[[술빚기080425 |04/25 다섯번째 모임]]
 ===막걸리===
-* 04/04 : 멥쌀, [[누룩]], 물로 담글 예정.
+*1차 시도
-:[[술 담그는 데 딱인 유리병 발견!]]
+*2차 시도
+*3차 시도
+====재료 및 준비물====
+*물 : 남산 약수
+*[[누룩]]
+*발효통
+**용용, [[술 담그는 데 딱인 유리병 발견!]]
+**시아, 노획한 항아리
 ===과실주, 약주===
-*금귤주 : 03/28 담금. 3개월 숙성.
+[[그림:Homemade wine.JPG|thumb]]
+*금귤주 : 03/28 담금. 30% 3개월 숙성.
 *진달래주 : 03/31 담금. 산청과 밀양에서 따온 진달래. 20%, 30% 두가지. 3개월 숙성.
 *매화주 : 04/03 맏앙에서 따온 매화. 25%. 1~2개월 숙성.
-*민들레주, 아카시아주 : 조금 더 때를 기다려야.
+*민들레주 : 04/08 동네에서 시아가 따온 민들레. 30%. 3개월.
+*알로에주  : 04/08 부러진 알로에. 30%. 3개월
+*가시오가피주 : 04/11 시아 기증 가시오가피. 30%.
+*헛개나무주 : 04/11 시아 기증 헛개나무. 30%.
+*아카시아주 : 05/10 남산에서 따옴. 35%.
+*알로에주 : 05/15 경동시장 구입, 35%
+===맥주===
+*http://goodbeer.co.kr
+*http://winekit.co.kr
+*http://www.beerschool.co.kr/
 ===참고도서===
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 ===인터넷 자료===
+*[http://www.proof.pe.kr 조호철의 酒이야기]
 *[http://cafe.daum.net/Homebrewing 까페 '전통주 만들기']
 *[http://www.ktwine.or.kr/ 한국전통주연구소]
 *[http://www.koreansool.co.kr 한국전통주]
-*http://blog.daum.net/0192942417/9440374
+*[http://blog.naver.com/nsib?Redirect=Log&logNo=110006563880 박록담 샘의 동동주 만들기 강좌입니더]
-*http://blog.daum.net/_blog/ArticleCateList.do?BLOGID=08C2o&CATEGORYID=429993&dispkind=B2201#ajax_history_2
+*[http://blog.daum.net/gangshei/4059193 가정에서 쉽게 술빚는법]
-*http://kr.blog.yahoo.com/herbland_syc/folder/217.html?m=l&tc=18&tt=1207192022
+*[http://blog.daum.net/0192942417/9440374 막걸리 담그기]
-*http://kr.blog.yahoo.com/imryeol/folder/14.html
+*[http://www.wine2080.com 와인2080 전통주/와인/맥주 제조 재료 판매]
+*[http://www.sansawon.co.kr 전통주 갤러리 산사원]
+*[http://www.koreawine.co.kr/ 서울탁주]
+*[http://blog.naver.com/bbyoo4u?Redirect=Log&logNo=100033814736 술독에 빠진 자전거]
 ==술 구매 방법==
 *빈집 근처 하모니마트(02-790-9800)에 전화로 주문하면 1~2시간 내에 배달됩니다.(단 3만원 이상 주문시.)
 *집주소 : 용산동 2가 5-1519 4층