"주막 마루"의 두 판 사이의 차이
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==준비된 안주== | ==준비된 안주== | ||
최대한 올바른 먹거리이면서도, 값이 저렴하고, 최대한 손이 덜가서 손님들이 직접 쉽게 해먹을 수 있는 안주를 개발중입니다... 만 아직 마른 안주 밖에 없습니다. | 최대한 올바른 먹거리이면서도, 값이 저렴하고, 최대한 손이 덜가서 손님들이 직접 쉽게 해먹을 수 있는 안주를 개발중입니다... 만 아직 마른 안주 밖에 없습니다. | ||
| − | * 뻥튀기 : 국산현미, 무첨가물 | + | * 뻥튀기 : 국산현미, 무첨가물 : 한 대접 1000원 |
| − | * 팝콘 : 국산옥수수, 팝콘 | + | :해방촌에 금요일마다 오시는 뻥튀기 아저씨한테 직접 뻥튀김. 쌀 2kg(약 4000원) 튀기는 데 4000원. |
| + | * 팝콘 : 국산옥수수, 즉석 팝콘 기계. : 1회 분량 2000원 | ||
| + | :시아 기증 팝콘 기계 + 난만 기증 국산 팝콘용 옥수수 | ||
| + | :직접 해 드삼. | ||
* 마른 안주 : 3,000원 : 채식이면서도 되도록 가공되지 않은 것으로 골랐습니다. 분량은 아래 가격을 생각하셔서 적당히 가져가세요. | * 마른 안주 : 3,000원 : 채식이면서도 되도록 가공되지 않은 것으로 골랐습니다. 분량은 아래 가격을 생각하셔서 적당히 가져가세요. | ||
** 김(+간장) : 민우회생협(50장 2800원), 경동시장(100장 2500원) | ** 김(+간장) : 민우회생협(50장 2800원), 경동시장(100장 2500원) | ||
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*파전, 부추전, 호박전 등 전 종류 검토중. | *파전, 부추전, 호박전 등 전 종류 검토중. | ||
*오징어, 한치, 쥐포 등 생선류 마른 안주 검토중. | *오징어, 한치, 쥐포 등 생선류 마른 안주 검토중. | ||
| − | *기본안주는 남산의 기운. | + | *기본안주는 남산의 기운. ㅋㅋ |
==술빚기 워크샵== | ==술빚기 워크샵== | ||
| − | *[http://blog.jinbo.net/house/?pid=4 | + | ===[[술빚기 워크샵 살림]]=== |
| − | + | ===모임=== | |
| + | *[[술빚기080328 |03/28 첫번째 모임]] - [http://blog.jinbo.net/house/?pid=4 첫 모임 공지] | ||
| + | *[[술빚기080404 |04/04 두번째 모임]] | ||
| + | *[[술빚기080411 |04/11 세번째 모임]] | ||
| + | *[[술빚기080418 |04/18 네번째 모임]] | ||
| + | *[[술빚기080425 |04/25 다섯번째 모임]] | ||
===막걸리=== | ===막걸리=== | ||
| − | * | + | *1차 시도 |
| + | *2차 시도 | ||
| + | *3차 시도 | ||
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| + | ====재료 및 준비물==== | ||
| + | *물 : 남산 약수 | ||
| + | *[[누룩]] | ||
| + | *발효통 | ||
| + | **용용, [[술 담그는 데 딱인 유리병 발견!]] | ||
| + | **시아, 노획한 항아리 | ||
===과실주, 약주=== | ===과실주, 약주=== | ||
| − | *금귤주 : 03/ | + | [[그림:Homemade wine.JPG|thumb]] |
| − | *진달래주 : 진달래 | + | *금귤주 : 03/28 담금. 30% 3개월 숙성. |
| − | *민들레주, | + | *진달래주 : 03/31 담금. 산청과 밀양에서 따온 진달래. 20%, 30% 두가지. 3개월 숙성. |
| + | *매화주 : 04/03 맏앙에서 따온 매화. 25%. 1~2개월 숙성. | ||
| + | *민들레주 : 04/08 동네에서 시아가 따온 민들레. 30%. 3개월. | ||
| + | *알로에주 : 04/08 부러진 알로에. 30%. 3개월 | ||
| + | *가시오가피주 : 04/11 시아 기증 가시오가피. 30%. | ||
| + | *헛개나무주 : 04/11 시아 기증 헛개나무. 30%. | ||
| + | *아카시아주 : 05/10 남산에서 따옴. 35%. | ||
| + | *알로에주 : 05/15 경동시장 구입, 35% | ||
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| + | ===맥주=== | ||
| + | *http://goodbeer.co.kr | ||
| + | *http://winekit.co.kr | ||
| + | *http://www.beerschool.co.kr/ | ||
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| − | === | + | ===참고도서=== |
*공장일, <<과일 꽃 약초 주 59가지 무작정 따라하기>> | *공장일, <<과일 꽃 약초 주 59가지 무작정 따라하기>> | ||
*조호철, <<우리 술 빚기>> | *조호철, <<우리 술 빚기>> | ||
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*박록담, <<우리술 103가지>> | *박록담, <<우리술 103가지>> | ||
*조정형, <<우리 땅에서 익은 우리술>> | *조정형, <<우리 땅에서 익은 우리술>> | ||
| + | |||
| + | ===인터넷 자료=== | ||
| + | *[http://www.proof.pe.kr 조호철의 酒이야기] | ||
*[http://cafe.daum.net/Homebrewing 까페 '전통주 만들기'] | *[http://cafe.daum.net/Homebrewing 까페 '전통주 만들기'] | ||
| + | *[http://www.ktwine.or.kr/ 한국전통주연구소] | ||
| + | *[http://www.koreansool.co.kr 한국전통주] | ||
| + | *[http://blog.naver.com/nsib?Redirect=Log&logNo=110006563880 박록담 샘의 동동주 만들기 강좌입니더] | ||
| + | *[http://blog.daum.net/gangshei/4059193 가정에서 쉽게 술빚는법] | ||
| + | *[http://blog.daum.net/0192942417/9440374 막걸리 담그기] | ||
| + | *[http://www.wine2080.com 와인2080 전통주/와인/맥주 제조 재료 판매] | ||
| + | *[http://www.sansawon.co.kr 전통주 갤러리 산사원] | ||
| + | *[http://www.koreawine.co.kr/ 서울탁주] | ||
| + | *[http://blog.naver.com/bbyoo4u?Redirect=Log&logNo=100033814736 술독에 빠진 자전거] | ||
==술 구매 방법== | ==술 구매 방법== | ||
*빈집 근처 하모니마트(02-790-9800)에 전화로 주문하면 1~2시간 내에 배달됩니다.(단 3만원 이상 주문시.) | *빈집 근처 하모니마트(02-790-9800)에 전화로 주문하면 1~2시간 내에 배달됩니다.(단 3만원 이상 주문시.) | ||
*집주소 : 용산동 2가 5-1519 4층 | *집주소 : 용산동 2가 5-1519 4층 | ||
2009년 1월 31일 (토) 03:41 기준 최신판
준비된 술[편집]
마시고 싶은 술을 가져와서 드시는 것은 환영입니다. 다만, 술 사러 가기가 심히 귀찮으신 분들, 살 곳이 없는 야심한 시각에 술이 떨어져 당황하시는 분들, 그냥 빈집 재정에 술배로라도 보탬이 되고자 하시는 분들을 위해 준비했습니다. ^^ 냉장고에서 알아서 꺼내드시고, 술 값은 술값통에 자율적으로 넣어주세요. 주막 마루의 술값통에 들어간 돈은 모두 빈집의 수입으로 계산됩니다.
- 소주 : 1500원 (구매가 990원, 공병환불 40원)
- 병맥주 640ml : 2000원 (구매가 1480원, 공병환불 50원)
- 막걸리 750ml : 2000원 (구매가 1200원)
- 덕산약주 900ml : 2500원 (구매가 1700원)
앞으로는 술담그기 워크샵을 통해서 직접 만든 술을 판매할 예정입니다. 기대하시라~~
준비된 안주[편집]
최대한 올바른 먹거리이면서도, 값이 저렴하고, 최대한 손이 덜가서 손님들이 직접 쉽게 해먹을 수 있는 안주를 개발중입니다... 만 아직 마른 안주 밖에 없습니다.
- 뻥튀기 : 국산현미, 무첨가물 : 한 대접 1000원
- 해방촌에 금요일마다 오시는 뻥튀기 아저씨한테 직접 뻥튀김. 쌀 2kg(약 4000원) 튀기는 데 4000원.
- 팝콘 : 국산옥수수, 즉석 팝콘 기계. : 1회 분량 2000원
- 시아 기증 팝콘 기계 + 난만 기증 국산 팝콘용 옥수수
- 직접 해 드삼.
- 마른 안주 : 3,000원 : 채식이면서도 되도록 가공되지 않은 것으로 골랐습니다. 분량은 아래 가격을 생각하셔서 적당히 가져가세요.
- 김(+간장) : 민우회생협(50장 2800원), 경동시장(100장 2500원)
- 땅콩 : 남대문시장(한봉지 5000원)
- 말린 무화과 : 남대문시장(한봉지 7000원)
- 마늘 튀김 : 남대문시장(한봉지 7000원)
- 건포도 등 말린 과일 종류 검토중.
- 파전, 부추전, 호박전 등 전 종류 검토중.
- 오징어, 한치, 쥐포 등 생선류 마른 안주 검토중.
- 기본안주는 남산의 기운. ㅋㅋ
술빚기 워크샵[편집]
술빚기 워크샵 살림[편집]
모임[편집]
막걸리[편집]
- 1차 시도
- 2차 시도
- 3차 시도
재료 및 준비물[편집]
- 물 : 남산 약수
- 누룩
- 발효통
- 용용, 술 담그는 데 딱인 유리병 발견!
- 시아, 노획한 항아리
과실주, 약주[편집]
- 금귤주 : 03/28 담금. 30% 3개월 숙성.
- 진달래주 : 03/31 담금. 산청과 밀양에서 따온 진달래. 20%, 30% 두가지. 3개월 숙성.
- 매화주 : 04/03 맏앙에서 따온 매화. 25%. 1~2개월 숙성.
- 민들레주 : 04/08 동네에서 시아가 따온 민들레. 30%. 3개월.
- 알로에주 : 04/08 부러진 알로에. 30%. 3개월
- 가시오가피주 : 04/11 시아 기증 가시오가피. 30%.
- 헛개나무주 : 04/11 시아 기증 헛개나무. 30%.
- 아카시아주 : 05/10 남산에서 따옴. 35%.
- 알로에주 : 05/15 경동시장 구입, 35%
맥주[편집]
참고도서[편집]
- 공장일, <<과일 꽃 약초 주 59가지 무작정 따라하기>>
- 조호철, <<우리 술 빚기>>
- 박록담, <<우리술 103가지>>
- 박록담, <<전통주>>
- 박록담, <<다시 쓰는 주방문>>
- 박록담, <<우리술 103가지>>
- 조정형, <<우리 땅에서 익은 우리술>>
인터넷 자료[편집]
- 조호철의 酒이야기
- 까페 '전통주 만들기'
- 한국전통주연구소
- 한국전통주
- 박록담 샘의 동동주 만들기 강좌입니더
- 가정에서 쉽게 술빚는법
- 막걸리 담그기
- 와인2080 전통주/와인/맥주 제조 재료 판매
- 전통주 갤러리 산사원
- 서울탁주
- 술독에 빠진 자전거
술 구매 방법[편집]
- 빈집 근처 하모니마트(02-790-9800)에 전화로 주문하면 1~2시간 내에 배달됩니다.(단 3만원 이상 주문시.)
- 집주소 : 용산동 2가 5-1519 4층