빈가게

지금까지의 논의

• 2008.11.17 | 빈집 2/ 빈가게 주말 논의는
• 2008.11.12 | 이번주말 내내 얘기해봅시다.
• 2008.11.12 | 빈집2 혹은 빈가게 프로젝트 암중 논의
• 2008.11.12 | 빈집2 또는 빈가게가 시작합니다.

아이디어

• 백수가 늘어난 빈집....이제 돈도 벌어야 하오... 정란 데반 아규
• 빈집과 비슷한 컨셉의 가게.
• 우리가 필요한 것들이 있는 가게를 우리가 만들자.
• 지역의 이웃들을 만날 수 있는 공간...

아이템

• 식당 : 채식, 도시락, 국수, 로컬음식, DIY
• 카페 : 차와 간당한 빵 또는 맛탕
• 코너활용 각종 판매 및 인포샵 ( 장아찌 판매, 여행 정보, 자전거, 자유소프트 웨어, 헌책방, 채소가게, 반찬가게, 대안생리대)
• 자율식당 또는 카페에 대한 고민
• 식당과 관련한 인력, 시간 활용, 운영안정화에 대한 우려가 많았어요.

인력

• 08년 11월 상황
• 함께 일하기 가능한 사람 : 디온, 공룡, 정란, 지음, 아규, 지각생 (파트/전일 각각 다름)
• 예상 인건비 : 본인이 가게에서 일할 수 있는 시간과 적정하다고 생각되는 급여를 이야기 나누어 대략적으로 평균잡음
  • 전일 기준 주 5일 : 70만원 // 주2-3일 : 30만원
  • 파트 6시간 기준 주 5일 : 40-50만원 // 주 2-3일 : 20만원
  • 파트 4시간 기준 주 5일 : 30만원 // 주 2-3일 : 15만원

알아볼 것

• 문턱없는 밥집 운영 현황 : 점심때 준비하는 양(몇 인분)과 준비 인원 및 시간
• 식당 또는 까페 오픈시 초기 투자 비용 : 주방 시설, 조리기구, 테이블, 인테리어 비용 등

참고자료

• 사회적 기업 관련 도서
• 커뮤니티 비즈니스
• 녹색가게협의회
• 두레센터 선물
• 아름다운가게
• 기분좋은가게
• 되살림가게